Berechnen Sie den Wareneinsatz (Food Cost) Ihrer Gerichte, kostenlos
Geben Sie Ihre Zutaten ein, was sie Sie kosten, und Ihren Verkaufspreis: Sie sehen sofort die Kosten einer Portion, Ihren Wareneinsatz, Ihre Marge und den Preis, den Sie für Ihr gewähltes Ziel verlangen sollten. Ohne Konto, nichts wird gespeichert.
Warum Nueve wählen
Alles beginnt mit Ihren eigenen Fotos und Gerichten: ein Werkzeug für Restaurants, keine Software von der Stange.
Die echten Kosten einer Portion
Geben Sie den Anteil an, der bei der Zubereitung verloren geht (Schalen, Abschnitte, Garen): Die Rechnung geht von dem aus, was Sie wirklich einkaufen.
Ihr Wareneinsatz in %
Die Kosten einer Portion geteilt durch ihren Verkaufspreis netto: die Zahl, die zeigt, ob sich ein Gericht lohnt.
Der Preis für Ihr Ziel
Wählen Sie den Wareneinsatz, den Sie anstreben: Der Rechner nennt den Verkaufspreis, mit dem Sie ihn erreichen.
Was Sie bekommen
Die Formel für den Wareneinsatz
Wareneinsatz (Food Cost) = Zutatenkosten einer Portion ÷ Verkaufspreis netto × 100. Die Kosten einer Zutat = verwendete Menge × Einkaufspreis ÷ (1 − Verlustanteil).
Die 4 Felder Ihrer Speisekarte
In Nueve behält jedes Gericht seine Kosten, seinen Preis und seine Marge. Mit Ihren Verkäufen landet es in einem Feld: was sich verkauft und Geld bringt, was Geld bringt, sich aber wenig verkauft (hervorheben), was sich verkauft, ohne Geld zu bringen (überarbeiten), was weder das eine noch das andere tut (streichen).
Ihre Verkäufe, ohne etwas einzutippen
Schicken Sie das Foto des Kassenbons vom Tagesabschluss oder die Datei Ihrer Kasse (PDF, CSV): Die KI liest sie, Sie prüfen, und es ist gespeichert. Die Bestellungen über Ihre Nueve-Website zählen auch.
Ein Berater, der Ihre Zahlen liest
Der Berater von Nueve liest nur, was Sie ihm freigeben, und sagt Ihnen, was Sie mit Ihren Gerichten tun sollten. Seine Fragen helfen Ihnen, Ihre Zahlen zu präzisieren, für genauere Ratschläge.
Erstellen Sie die Speisekarte Ihres Restaurants, mit Ihren echten Fotos
Machen Sie das für Ihre ganze Karte
Fügen Sie Ihr Restaurant und Ihre Gerichte hinzu: Nueve behält Kosten, Marge und Verkäufe von jedem einzelnen.